こんにちは、moco(@moco_products)です。
燻製と聞くと、なんだか難しそうと感じるものですが、今回は簡単に自宅で出来る燻製のやり方をご紹介したいと思います。
用意するものは、セリアで3つだけです。330円（税込）で準備が可能です。
さて、やっていきましょう。
この記事がオススメな人
- 自宅で燻製をやってみたい人
- 気軽にお家でアウトドアを試してみたい人
- お酒のアテを自宅で簡単に作りたい人
準備するもの
お家で燻製をする時に準備するものは、以下の3つです。今回は100均のセリアで揃えましたが、他の100均でも代用可能です。
- 直火OKのアルミ鍋（大がオススメ）
- スキレットの底上げ網
- 燻製チップ
ご自宅がIHのコンロであれば、別途ガスコンロが必要です。
最近は、どの100均でも、アウトドアグッズがたくさん置いてあるので、ぜひ探してみてください。
ここまででかかったのは、たったの330円。手軽に始められますね。
そして、ここからは具材ですが、定番としてオススメなのはやはりチーズでしょう！
今回、チーズは、QBBのプロセスチーズにしました。スーパーならどこにでも売っていて誰でも気軽に買えるお値段感（私の地域では98円）。
その他には、厚切りベーコンと味玉を使いました。ウインナーソーセージもオススメです。
燻製の作り方
さて、道具と食材の準備が整ったところで、始めていきます！
今回初めて作ったのですが、これならほぼ失敗なく作れると思います。
（１）アルミ鍋に一握りの燻製チップ
まずは、アルミ鍋に一握り燻製チップを敷きます。この時に、燻製チップを広げすぎないように気をつけてください。
まだ火はかけません。
（２）アルミ鍋に底上げ網を取り付けて、具材を乗せる
今回の具材は、プロセスチーズ２種、味玉、厚切りベーコンです！もう美味しそう（笑）
プロセスチーズの下のアルミは取らないことをオススメします。チーズが熱で溶けてしまい、網にくっついてしまうことを防ぐためです。
ちなみに味玉は、前日から仕込んでいました。ゆで卵をめんつゆに漬けただけの簡単調理ですが、味が染みているほうが燻製にした時もおいしいと思います。
（３）中火で火をつけて煙が出るのを待つ
フタをしないまま、まずは火をつけて、燻製チップから煙が出るのを待ちます。10秒もすれば煙は出てきますので、火から目を離さないでください。
（４）弱火にしてから、アルミ鍋にフタをして３分待つ
弱火にしてフタをし、そのまま３分待ちます。この時、換気扇を回しておいたほうが良いでしょう。煙でニオイが部屋中に充満します。
（５）火を止めたら、フタをしたまま10分待つ
3分でいい香りで燻された具材たち。火を止めたら10分ほど燻します。この待ち時間が重要です。気になって開けたりしてはいけませんよ〜。
（６）出来上がり！
見たら分かるおいしい燻製が出来上がりました！チーズが特にわかりやすく黄金色に色づいていますね。
ここまでで、調理時間は15分ほど。ほとんど待つだけなので、その間に香りでお酒をのみながら待つのも一興です。
実食！！
お酒のアテに最高な３品の燻製が出来上がりました！
実際に口に持っていく時に感じる鼻に抜けるいい香り…燻製で少し乾燥した表面にジューシーなままの中身…３品ともに、お酒がどんどん進みました…美味しかった…。
最後に
一見難しそうに感じる燻製。でも、こんなに簡単に格安な金額でできちゃいます！
お家でアウトドアと楽しみたい方、お酒のアテを手作りしたい方など、ぜひ挑戦してみてくださいね。
そうそう、私はこれで「死ぬまでにやりたい100のこと」の1つをクリア出来ました！
＜うさぎのラブくん＞
うさぎのラブくんの日常をゆる〜く毎日更新中です。
良かったら、どちらもチャンネル登録＆高評価お願いします。
